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【每周優(yōu)品】揭開河源忠信鎮(zhèn)“黑蒜”的神秘面紗，來嘗嘗忠仁黑蒜

更新時間：2020-11-02 上傳者：Admin 閱讀(5677)

最近一款

新興的健康農(nóng)產(chǎn)品——

河源忠仁“黑蒜”

頻繁出現(xiàn)在消費(fèi)者面前

10月20日

2020年連平縣消費(fèi)扶貧月扶貧產(chǎn)品

走進(jìn)深圳專場推介會

在深圳消費(fèi)扶貧中心順利舉行

活動有效推介宣傳

縣委常委、副縣長洪綱，深河指揮部精扶組組長許華林，縣委常委、南山區(qū)對口幫扶連平前方指揮部總指揮莫劍波等參加了活動。

活動通過宣傳片為大家介紹了連平縣脫貧攻堅(jiān)情況及消費(fèi)扶貧成果?？h領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓們共同宣布活動正式啟動，并現(xiàn)場見證3家深圳企業(yè)與連平縣扶貧企業(yè)、合作社進(jìn)行采購扶貧產(chǎn)品簽約，簽約訂單共計(jì)385萬元。

忠仁生物科技有限公司作為連平縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)在本次推介會上得到了充分的展示，并與深圳市綠然農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司簽訂合作協(xié)議，致力將忠信“黑蒜”產(chǎn)品打進(jìn)深圳乃至粵港澳大灣區(qū)市場。

深圳綠然農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司助理總經(jīng)理黃愛：我這次來到推介會現(xiàn)場，發(fā)掘了很多的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，還簽約了忠信黑蒜。忠信黑蒜每年在綠博會上都是收獲滿滿。黑蒜香、糯，入口融化，沒有很重的大蒜味，跟我們平常吃的不一樣。往后，我相信河源、連平的好產(chǎn)品進(jìn)去到我們的平臺，可以進(jìn)行大眾的銷售和對接，包括得到酒店和餐飲的青睞。

下面我們來揭開

河源忠信鎮(zhèn)“黑蒜”的神秘面紗

“蒜”——是我們百姓日常飲食中最常使用到的一種食材，它雖不起眼卻又是個必不可少的存在。它的出現(xiàn)，總能給予味蕾不一樣的獨(dú)特體驗(yàn)。在烹調(diào)魚、肉、禽類和蔬菜時有去腥增味的作用，特別是在涼拌菜中，既可增味，又可殺菌。而提起大蒜的食用價值，俗語有云：春食苗、夏食苔、五月食根、秋月收種，由此可見大蒜在人們?nèi)粘Ｉ攀持姓加兄匾匚弧?/span>

中國的大蒜產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的70%以上，大蒜種植面積達(dá)70萬公頃左右，占全球大蒜種植面積的60%以上，而這一次的《第一書記代言》節(jié)目，我們便定位到了廣東省河源市忠信鎮(zhèn)的“蒜鄉(xiāng)”——柘陂村。

忠信鎮(zhèn)柘陂村，地處連平縣最南端，是省定貧困村，這里土地肥沃、生態(tài)優(yōu)美、人文薈萃，還是革命老區(qū)村，紅色旅游資源豐富，解放前中共連平縣委臨時所在地曾設(shè)在該村華南小學(xué)。幾百年來，村民們都喜歡種植大蒜、制作的火蒜更是遠(yuǎn)銷東南亞，享有盛譽(yù)。今天，就讓我們跟隨柘陂村駐村第一書記葉慧星一起走進(jìn)這一紅色鄉(xiāng)村，品味具有煙火氣息的生活。

黑蒜——致富的果實(shí)

正是為大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展憂愁的時候，一種名叫黑蒜產(chǎn)品進(jìn)入葉慧星和扶貧工作隊(duì)的視野。黑蒜是用新鮮的生蒜，帶皮在發(fā)酵箱里發(fā)酵90-120天后制成的食品，不僅能夠保留大蒜原有的成分，還具有抗氧化、抗酸化的功效，對人體健康非常有益。

▲發(fā)酵好的黑蒜

在深圳市南山區(qū)委政法委、區(qū)人力資源局以及城市更新局三家對口幫扶單位的支持下，駐村工作隊(duì)使用扶貧資金在全村推廣大蒜種植，并與廣州仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院簽訂大蒜種植、產(chǎn)品深加工研發(fā)技術(shù)幫扶協(xié)議，建立忠信大蒜種植示范基地，成立了專業(yè)種植合作社，還引進(jìn)了深加工企業(yè)-河源忠仁生物科技有限公司。村企合作共建黑蒜加工廠，簽定了收購合同，每年三月對當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植的優(yōu)質(zhì)大蒜進(jìn)行收購，僅在去年3月29日，就收購了貧困戶4噸近32000元的忠信金山大蒜。

黑蒜工廠建成后的帶動效應(yīng)很快凸現(xiàn)。產(chǎn)品憑著良好的品質(zhì)迅速打開了市場，按照協(xié)議，工廠不僅為村里的貧困戶提供多個就業(yè)崗位，村集體年底還能得到分紅收益。2018年，忠信大蒜種植增收項(xiàng)目產(chǎn)出的大蒜已被市縣二級市場消化，讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶人均增收2600元。貧困戶種植大蒜的熱情開始高漲起來，企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的信心也更足了。

我們未來會依托忠信和村里的種植產(chǎn)業(yè)，希望引進(jìn)外面的高校人才，把我們村里的種蒜技術(shù)技能繼續(xù)提高，還有我們企業(yè)每年的分紅，來讓我們扶貧村民享受我們企業(yè)的成長紅利，我們希望能夠做到全國最大的黑蒜生產(chǎn)廠，把我們優(yōu)質(zhì)的黑蒜產(chǎn)品和貧困戶一起努力推到大灣區(qū)去。

以“特色種植+ 產(chǎn)品深加工”、“公司+基地+農(nóng)民專業(yè)合作社+農(nóng)戶+農(nóng)業(yè)高?！蹦Ｊ剑Υ蛟熘鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)鏈，引導(dǎo)村民脫貧致富，為柘陂村的大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展找到了一條新的路子，讓百年忠信蒜業(yè)煥發(fā)了新的生機(jī)，提高了產(chǎn)品的附加值，避免出現(xiàn)“豐產(chǎn)不豐收,價賤傷農(nóng)”的問題。

看著村民們的生活因此得到了改善，葉慧星非常欣慰，將柘陂村的大蒜產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)，帶動更多的村民走上