10月26-27日，甘肅省農產品地理標志品質鑒評專家組一行8人，對康縣申報的康縣太平雞農產品地理標志進行了現(xiàn)場核查和品質鑒評。
專家組一行通過深入康縣太平雞的地域范圍、自然生態(tài)環(huán)境、生產技術規(guī)范、農產品品質特征進行現(xiàn)場核查，并聽取了申報人代表就康縣太平雞的感官特性、產地環(huán)境、生產方式、人文歷史、產品知名度、產業(yè)發(fā)展前景的匯報后，對康縣太平雞進行品質鑒評。
鑒評組專家一致認為：康縣太平雞是生長在西秦嶺南麓山地的特有地方雞品種，遺傳性狀穩(wěn)定。成年公雞羽毛黑色，少數兼有紅色，冠形多為單冠，部分豆冠，冠色鮮紅，肉垂有胡須，體重2254克;成年母雞羽毛多為黑色，冠形多為單冠，冠色鮮紅，肉垂有胡須，體重1983克。蛋殼白色，蛋黃大，蛋清粘稠。公母雞喙和脛均為黑色，裸雞膚色粉紅，肉白色。好斗善飛，夜棲于樹，適應性強。雞肉烹制后，肉質細膩緊實，脂肪少，肉香味美，具獨特香味。專家組一致同意“康縣太平雞”通過品質鑒評。
來源：中國甘肅網
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