南瓜很早便傳入我國，又得到廣泛種植，既當(dāng)菜又代糧，食用價(jià)值也很高，是很多醫(yī)生或者營養(yǎng)學(xué)家首推的保健食品!
1、促進(jìn)生長發(fā)育
南瓜中含有豐富的鋅，鋅參與人體體內(nèi)核酸蛋白的合成，是腎上腺皮質(zhì)素的固有成分，兒童缺鋅會出現(xiàn)厭食、偏食的現(xiàn)象，引起身體缺乏營養(yǎng)，導(dǎo)致兒童發(fā)育不良。
2、美容抗衰老
南瓜中含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。有防止皮膚粗燥，延緩皮膚衰老，加快皮膚細(xì)胞修復(fù)，增強(qiáng)皮膚彈性的作用?？勺鳛榕悦廊蒺B(yǎng)顏長吃食物。
3、預(yù)防癌癥
南瓜中含有胡蘿卜素、番茄紅素(胡蘿卜素和番茄紅素是超強(qiáng)的抗氧化物質(zhì))，這兩種物質(zhì)對于預(yù)防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。除此之外，南瓜富含鋅，還能消除亞硝酸銨的突變，抑制細(xì)胞癌變的發(fā)生。
4、防治高血壓
南瓜生吃或者蒸至半熟食用，對于普通高血壓患者或者妊娠期并發(fā)高血壓的孕婦多有好處。近幾年的醫(yī)學(xué)研究表明，南瓜可以明顯的降低血清膽固醇和甘油三酯，對血栓的形成及機(jī)體的氧化有預(yù)防作用。
5、防治糖尿病
南瓜味道甘甜，含糖量在3%-15%之間(含糖量與南瓜的成熟度有關(guān)，南瓜越熟糖分含量越高)，糖尿病人不宜吃甜食，而適量的吃南瓜卻對糖尿病人大有益處。原來南瓜多糖是一種降糖活性成分，具有降低血糖值的作用。
6、解重金屬中毒
南瓜含有果膠，果膠具有很強(qiáng)的吸附性，能幫助吸收體內(nèi)的重金屬鉛、汞和放射性元素，可以達(dá)到解毒、排毒的效果。
7、保護(hù)胃黏膜
南瓜里面的果膠除了幫助排出體內(nèi)重金屬，還能保護(hù)胃黏膜免遭粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合。南瓜還能促進(jìn)膽汁分泌，加速腸胃蠕動，促進(jìn)腸胃的消化吸收，還能防治便秘，清除體內(nèi)糞便堆積，很適合有腸胃問題的人群食用。
8、治久咳、哮喘
南瓜全身是寶，南瓜藤減去頭，插入瓶中，另藤的汁液流入瓶中，收集到一定量的時(shí)候，用溫水沖服，可以治療久咳不愈。 蒸熟的南瓜配合蜂蜜，長期服用，可治療哮喘。
9、預(yù)防中風(fēng)
黃瓜中的類黃酮與番茄紅素能捕捉氧自由基，對防止血管狹窄和血凝塊堵塞腦血管有積極作用。南瓜的成分亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，都屬于良質(zhì)油脂，可預(yù)防中風(fēng)。
來源：綠色食品網(wǎng)
