山東省自然條件優(yōu)越，氣候溫和，屬暖溫帶季風氣候，年平均氣溫11-14℃，非常適宜動植物的繁衍和生長。山東農(nóng)業(yè)發(fā)達，飼草資源豐富，主要農(nóng)作物產(chǎn)量居全國前列。山東畜牧業(yè)發(fā)展歷史悠久，牛、羊、豬、禽、兔以及特種動物養(yǎng)殖門類齊全，品種眾多，擁有魯西黃牛、渤海黑牛、小尾寒羊、青山羊、里岔黑豬、萊蕪豬、壽光雞、魯西斗雞等一大批知名地方畜禽品種，為山東畜牧業(yè)的發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。
改革開放以來，山東立足豐富的品種資源、優(yōu)越的地理區(qū)位、雄厚的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，堅持政府調(diào)控與市場調(diào)節(jié)、體制創(chuàng)新與科技創(chuàng)新、內(nèi)生增長與開放追趕相結(jié)合，畜牧業(yè)發(fā)展歷經(jīng)數(shù)量增長、結(jié)構(gòu)調(diào)整、質(zhì)量提升等階段，確立并保持了在全國的優(yōu)勢地位。
從畜牧業(yè)產(chǎn)值來看和地位來看，2017年山東省畜牧業(yè)總產(chǎn)值為2399.68億元，僅次于河南省，位居全國第二。2017年全省畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值的25.81%，較2016年下降了1.43個百分點。
2017年山東省生豬出欄4700萬頭肉類產(chǎn)量772.4萬噸
根據(jù)山東統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2017年末，全省大型牲畜存欄量為510.12萬頭，與上年基本持平，其中牛年末存欄量為495.53萬頭，馬年末存欄量為1.79萬頭，驢年末存欄量為11.96萬頭、騾年末存欄量為0.84萬頭。
2017年末全省生豬存欄2800萬頭，同比增長1.3%，其中能繁母豬存欄300萬頭，同比增長0.3%;生豬出欄4700萬頭，同比增長0.8%。羊存欄量為1178.96萬頭，較2016年小幅上升。
從主要畜產(chǎn)品產(chǎn)量來看，2013-2017年山東省畜產(chǎn)品產(chǎn)量呈波動變化，2017年全省肉類總產(chǎn)量772.4萬噸，同比增長1.01%。其中豬肉產(chǎn)量為396.57萬噸，同比增長3.40%。牛肉產(chǎn)量為67.79萬噸，同比增長1.19%。羊肉產(chǎn)量為39.85萬噸，同比增長3.80%。禽蛋449.3萬噸，同比增長1.97%;牛奶產(chǎn)量274.02萬噸，同比下降1.0%。
從山東省肉類產(chǎn)量來看，豬肉為全省的主要肉類來源，2017年占全省肉類產(chǎn)量的51.34%，但低于全國水平(62.48%)11.14個百分點，反映山東省畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。
未來山東省畜牧業(yè)將呈現(xiàn)四大趨勢
一是在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中找準定位。在保障優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品供給安全的前提下，積極發(fā)展特色畜牧業(yè)、旅游畜牧業(yè)、生態(tài)畜牧業(yè)，挖掘畜牧業(yè)文化，在保障農(nóng)民增收、打造美麗鄉(xiāng)村戰(zhàn)略中發(fā)揮更大作用。
二是在產(chǎn)業(yè)布局調(diào)整中科學(xué)謀劃。結(jié)合全國、省內(nèi)產(chǎn)業(yè)布局轉(zhuǎn)移、調(diào)整、優(yōu)化的新趨勢，結(jié)合“三區(qū)”劃分，在優(yōu)勢區(qū)打造、現(xiàn)代園區(qū)建設(shè)上做好文章。
三是在新舊動能轉(zhuǎn)換中合理取舍。充分發(fā)揮市場在資源配置中的決定作用，借助環(huán)保治理的促進作用，加快淘汰落后產(chǎn)能步伐，培育新的生產(chǎn)經(jīng)營主體，在推進三產(chǎn)融合、品牌戰(zhàn)略、科技進步、智慧畜牧業(yè)下功夫。
四是在農(nóng)牧循環(huán)構(gòu)建中發(fā)揮作用。引導(dǎo)農(nóng)牧循環(huán)理念深入人心，借助“糧改飼”、畜禽養(yǎng)殖廢棄物綜合利用兩大工作手段，結(jié)合種植業(yè)地力提升工程，推進生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展。
以上數(shù)據(jù)及分析均來自于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2018-2023年中國畜牧業(yè)市場前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》。
來源：同花順
