銀耳既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳種植的原料廣泛,取材容易,因此大有發(fā)展前途。下面就為您介紹一下銀耳的栽培技術(shù)。
1、栽培環(huán)境
銀耳不但可用段木栽培，而且還可利用木屑、甘蔗渣、棉籽等農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料，適當(dāng)添加一些麥皮、米糠、石膏等為輔助原料，進(jìn)行室內(nèi)瓶栽和袋栽。這種室內(nèi)代料栽培，可以充分利用樹枝，短木或邊角木料經(jīng)切碎磨粉后為原料，節(jié)省大量木材。甘蔗渣，棉籽殼等農(nóng)副產(chǎn)品，原料來源充足，用來栽培銀耳，既有利于農(nóng)產(chǎn)品的綜合利用，又有利于迅速擴(kuò)大銀耳栽培的范圍，不受有無林區(qū)條件的限制。而且室內(nèi)栽培，溫、濕度等環(huán)境條件較易控制，銀耳的生產(chǎn)周期短，病蟲害少，產(chǎn)量高。因此室內(nèi)代料栽培是銀耳生產(chǎn)上的一項(xiàng)重大革新。同時(shí)節(jié)約了大量木材，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。銀耳的段木栽培，其方法和步驟與香菇有許多相同之處。
2、營養(yǎng)
營養(yǎng)是銀耳生長的物質(zhì)基礎(chǔ)，代用料培養(yǎng)基的合成比，應(yīng)是最大限度的滿足銀耳對(duì)各種營養(yǎng)的要求。
銀耳菌絲能夠直接利用簡單的碳水化合物如單糖(葡萄糖)、雙糖(蔗糖)。因銀耳菌絲分解木質(zhì)素、纖維素能力很低，不能直接利用纖維素和木質(zhì)素，只有香灰菌絲在酶的作用下分解了木質(zhì)素和纖維素。銀耳菌絲才能利用。培養(yǎng)料還應(yīng)具備充足的氮素、維生素、磷、鈣等礦物元素以及微量元素以利子實(shí)體生長。
3、濕度
水是銀耳生命活動(dòng)的首要條件，銀耳對(duì)水的要求二適一多。即孢子在適濕的條件下(相對(duì)濕度70%～80%)萌發(fā)成菌絲，菌絲亦在適濕的條件下定植，蔓延生長。并在一定的發(fā)育階段分化和產(chǎn)生子實(shí)體原基。子實(shí)體在多濕環(huán)境(相對(duì)濕度在80%～90%)迅速發(fā)育，展出肥美飽嫩、玉骨冰肌的耳片。在過濕條件下不易萌發(fā)成菌絲，而是以芽殖形式出現(xiàn)。
在適濕的條件下菌絲才能定植，生長旺盛。菌絲粗短成束，子實(shí)體分化正常。在過濕的環(huán)境中，菌絲生長柔弱纖細(xì)稀疏，子實(shí)體分化不良或膠化成團(tuán)。因而要根據(jù)銀耳生長各階段對(duì)濕度的不同要求，給以適當(dāng)?shù)乃帧?
4、溫度
溫度是銀耳生命活動(dòng)強(qiáng)度和生長發(fā)育速度的重要因素，銀耳屬中溫性真菌，菌絲(包括銀耳芽袍和香灰菌絲)在16℃～30℃內(nèi)均能生長，其中20℃～28℃生長正常，23℃～25℃生長最好，低于20℃或高于28℃菌絲纖弱。子實(shí)體分化的溫度在16℃～28℃之間，低于16℃生長遲緩，高于28℃分化不良，最理想的溫度應(yīng)是22℃～25℃。
銀耳抗寒力很強(qiáng)，孢子在0℃2小時(shí)，不會(huì)失去發(fā)芽力。
5、病蟲防治
在生產(chǎn)上常見的雜菌，感染段木的主要有棉腐菌、裂褶菌、云芝、木霉等;為害子實(shí)體的，主要有青霉、木霉、織殼霉(俗稱白粉病)、紅酵母等。其中以織殼霉最常見，為害最嚴(yán)重，發(fā)病的耳片形成一層粉狀物，并使子實(shí)銀耳體僵化。防治上以 抓好栽培場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生和通風(fēng)換氣為主，防止或減少病害發(fā)生。對(duì)發(fā)病嚴(yán)重的子實(shí)體應(yīng)及時(shí)摘除，然后再噴石硫合劑進(jìn)行控制。耳木污染其他雜菌對(duì)應(yīng)及時(shí)刮除刷洗，然后用石灰水消毒，置陽光下曬1～2天再恢復(fù)管理。
以上是銀耳栽培技術(shù)介紹，希望對(duì)您栽培銀耳栽培有所幫助。
