一、關(guān)于桃子的常識(shí)：
1、別買有斑點(diǎn)的桃子!
如果不考慮農(nóng)藥的因素，有斑點(diǎn)的桃子普遍比沒有斑點(diǎn)的甜，這是中國民族流傳幾千年智慧的結(jié)晶，但是隨著現(xiàn)在農(nóng)藥的廣泛使用，斑點(diǎn)的產(chǎn)生很有可能是因?yàn)檗r(nóng)藥的濃度過大造成的果皮破損，所以現(xiàn)在不建議大家購買帶斑點(diǎn)的桃子。
2、哪里的桃子最好吃?
桃子在全國各地都有種植，但很多桃子品種都不耐運(yùn)輸，地域流動(dòng)性不是很大，所以只能大家從所在的地方尋找好吃的桃子。況且，從南到北，各地的桃子口感味道都差不多，還是依個(gè)人喜好和品種挑選吧：好甜口的就選水蜜桃、蟠桃，好酸口的就買黃桃;好脆硬口感的就吃油桃……。
3、地?cái)傂∩特溬u洗好的桃子，這種桃子好么?
洗好的桃子最好別買，首先桃子的桃毛是判斷新鮮度的首要因素，看不到桃毛單從外觀來判別的話，根本不知道這桃子究竟采摘了多久;更恐怖的是，很多不法商戶為了讓桃子看起來美觀大方，有時(shí)候會(huì)用洗衣粉、洗潔精甚至是不可食用的的化學(xué)藥品使桃子脫毛，這些化學(xué)藥劑的脫毛效果非常的好，放進(jìn)水里一泡即可輕松褪毛。
4、桃子越紅越好嗎?
答案是否定的，一般的情況下，桃子的紅色能決定桃子的成熟度，尤其是對(duì)油桃這樣的品種，但是對(duì)于硬桃來說，這個(gè)選購方法就不成立，桃子紅的地方是因?yàn)楣ぶ泻械墓z酸在長期的陽光照射下形成的，果膠酸本身有酸澀感的，挑選桃子的時(shí)候，更應(yīng)該關(guān)注起尾部，即便桃子不紅，只要顏色均勻，色澤飽滿，那么這個(gè)桃子就相對(duì)成熟，如果尾部發(fā)青的話，那么這種桃子可能過早采摘。
二、桃子的種類
桃子在全世界大約有著一千多個(gè)品種，食用的、藥用的、觀賞的、各型各色、各種各樣，即便是在中國，也有著大約八百多個(gè)品種，而且桃子在地域分布上也有著一定的區(qū)別，比如歐洲、美洲和澳大利亞的桃大多是黃色果肉，而且口感略酸，而亞洲人的桃更偏向于白色果肉，味道比較甜美多汁。既然桃子的差別如此之大，人們對(duì)桃子的喜歡也是各有偏愛，那么接下來就給大家介紹一下常見的桃子種類和選購技巧：
1、【硬肉桃】
硬肉桃也叫脆桃，是市面上常見的一種食用桃品種，這類桃子的特點(diǎn)就是肉質(zhì)比較硬實(shí)，即便是成熟以后，肉質(zhì)還能保持脆硬致密，這種桃子吃起來口感比較好，但是汁液較少。
硬肉桃的特點(diǎn)：口感清脆、甜蜜少汁、耐運(yùn)輸、耐存儲(chǔ)、保鮮時(shí)間相對(duì)較長
2、【油桃】
油桃之所以被叫做油桃，就是因?yàn)槠涔饣耐獗?，看起來像抹了一層油一樣，色澤鮮艷，光滑油亮。這種桃子和其他桃子的區(qū)別就是，油桃是沒有毛的，就沒有了桃毛過敏的說法，況且很多人天生就不喜歡帶毛的桃子，所以油桃更受歡迎一些，食用的人群也相對(duì)較多?？诟蟹矫妫吞业暮橇恳脖容^大，肉質(zhì)細(xì)脆，香、甜、脆一應(yīng)俱全。儲(chǔ)藏方面，油桃的部分品種成熟后果實(shí)脆硬，極耐長途運(yùn)輸，油桃的耐貯運(yùn)性能大大超過水蜜桃。最關(guān)鍵的也是最讓吃貨們欣慰的一點(diǎn)就是油桃的成熟期較早，比其他的桃子更先上市，對(duì)于一年沒怎么買到桃子的吃貨來說，怎么能錯(cuò)過這種嘗鮮的機(jī)會(huì)?
油桃的特點(diǎn)：無毛，桃毛過敏者可食用;口感香甜脆;肉質(zhì)偏硬，極耐長途運(yùn)輸，耐貯存。
3、【蟠桃】
沒錯(cuò)，你們所看到的的就是在中國神話中出現(xiàn)頻率最高的仙桃了，這種水果是相對(duì)比較珍貴水果之一。外形獨(dú)特，形狀扁圓，頂部凹陷形成一個(gè)小窩，其果皮呈深黃色，頂部有一片紅暈，肉細(xì)、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、不愧為“仙桃”，蟠桃也憑借著這種外形優(yōu)美、入口即化等特點(diǎn)馳名中外。在營養(yǎng)價(jià)值方面，蟠桃和凡間的桃子相近，并沒有長生不老、立即升仙等傳奇功效……
4、【黃桃】
黃桃也叫黃肉桃，主要是因?yàn)槠涔獬尸F(xiàn)誘人的黃色所以得名，這種桃子的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，含有α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C，抗自由基等抗氧化劑、還含有極易吸收的果膠和膳食纖維，鐵鈣及硒、鋅等微量元素的含量也明顯超于其他水果，在營養(yǎng)價(jià)值方面，是名符其實(shí)的果中之王，這種桃子的果肉一般比較柔軟，與其他的桃子相比，略帶一些酸酸的口感。
5、【水蜜桃】
哪種桃子的重量最大，吃起來最過癮?白里透紅的水蜜桃即便算不上唯一，也肯定能算的上之一了!成熟的水蜜桃重量大約每顆200克左右，個(gè)頭大的甚至能超過三百克，這種桃子剛成熟時(shí)，果肉略發(fā)硬，但是隨著時(shí)間的推移，果肉越發(fā)柔軟，口感方面果肉比較細(xì)膩，但是沒有黃桃有肉感，含汁量很大，甜度也非常不錯(cuò)，這種桃子又一個(gè)非常顯著的特點(diǎn)就是果皮非常的薄，薄到甚至可以扯下來，口感非常的不錯(cuò)。
來源：綠色食品網(wǎng)
