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綠色食品芥藍(lán)營養(yǎng)價(jià)值和功效作用介紹

更新時(shí)間:2018-06-20 上傳者:Admin 閱讀(2104)


綠色食品芥藍(lán)營養(yǎng)價(jià)值和功效作用介紹

綠色食品芥藍(lán)氣味清香、質(zhì)地柔嫩,味道鮮美,是葉菜類中含維生素較多的青菜,深受喜歡美食朋友的喜歡。那么綠色食品芥藍(lán)營養(yǎng)價(jià)值和功效作用是什么呢?下面就一起來看看吧。

一、綠色食品芥藍(lán)營養(yǎng)價(jià)值

硫代葡萄糖苷

芥藍(lán)中含有豐富的硫代葡萄糖苷,它的降解產(chǎn)物叫蘿卜硫素,是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)有力的抗癌成分,經(jīng)常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病的功能。

胡蘿卜素、維生素C

芥藍(lán)中胡蘿卜素、維生素C含量很高,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了菠菜和莧菜等被人們普遍認(rèn)為維生素C含量高的蔬菜。

有機(jī)堿

芥藍(lán)中含有有機(jī)堿,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經(jīng),增進(jìn)食欲,還可加快胃腸蠕動(dòng),有助消化。

膳食纖維

它還含有大量膳食纖維,能防止便秘。降低膽固醇,軟化血管,預(yù)防心臟病的功效。

金雞納霜

芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用。

二、綠色食品芥藍(lán)功效作用

消食

有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證。

通便

纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng),幫助消化,防止大便干燥。

清熱除火

味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

明目

維生素A對眼睛的發(fā)育有十分重要的作用,合成視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞感光物質(zhì)。

美白皮膚

芥藍(lán)菜含有極為豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、胡蘿卜素、鎂、鋅、鈉、鉀、銅、磷、硒及多種維生素,可清血,促進(jìn)皮膚新陳代謝,防止色素沉淀,補(bǔ)充皮膚養(yǎng)分,常吃能美白皮膚。

防秋燥

秋天很容易出現(xiàn)視力下降、眼睛干澀、呼吸道感染等問題,多吃芥藍(lán)就能很好地預(yù)防秋燥和感冒。

抗癌

芥藍(lán)中含有豐富的硫代葡萄糖苷,它的降解產(chǎn)物叫蘿卜硫素,是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)有力的抗癌成分。

預(yù)防心臟病

經(jīng)常食用還能降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病,從中醫(yī)角度來講,芥藍(lán)有利水化痰、除邪熱、解勞乏、清心明目的功效。

促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

芥藍(lán)中含有有機(jī)堿,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經(jīng),增進(jìn)食欲,還可加快胃腸蠕動(dòng),有助消化。芥藍(lán)中還含有大量膳食纖維,能防止便秘。

以上是綠色食品芥藍(lán)營養(yǎng)價(jià)值和功效作用介紹,通過上面介紹是不是對綠色食品芥藍(lán)有了更進(jìn)一步的了解。另外選購芥藍(lán)時(shí)最好選則桿粗細(xì)適中的,桿過粗會老。

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